تولید فراورده های گوشتی پاورپوینت صنایع غذایی مقاله درباره فرآورده های گوشتی پاورپوینت تکنولوژی تولید فرآورده گوشتی (کالباسهای حرارت دیده) تکنولوژی تولید فراورده های گوشتی خط تولید فراورده های گوشتی تولید کنندگان فرآورده های گوشتی شرکت تولید فرآورده های گوشتی تهران شرکت تولید و بسته بندی فرآورده های گوشتی – – – تقریباً کلیه کالباس و سوسیس های تهیه شده در کارخانه های فرآورده های گوشتی کشور ما از نوع حرارت دیده می باشند. کالباس و سوسیس (sausage) از نظر تکنولوژی اختلاف شایانی ندارند ومهمترین اختلاف آنها قطر پوشش است که در کالباس بیشتر بوده و نیز میزان آب افزودنی است که در سوسیس معمولاً بیشتر است. فهرست مطالب: کالباس های حرارت دیده مواد تشکیل دهنده و افزودنی کالباس حرارت دیده ۱ـ گوشت برای حفظ ظرفیت بالای نگهداری آب […]
برای توضیحات بیشتر و دانلود اینجا کلیک کنید