املاح معدنی موجود در بدن دانلود مقاله اثر املاح معدنی بر بدن مقدمه تمام غذاها علاوه بر اجزای اصلی دارای مقادیر متفاوتی مواد معدنی هستند . مواد معدنی ممکن است بصورت نمکهای آلی یا غیر‌آلی یا بصورت ترکیب شده با مواد آلی وجود داشته باشند . برای مثال می‌توان به فسفر موجود در فسفوپروتئین و فلزات موجود در آنزیم‌ها اشاره کرد. بیش از ۶۰عنصر در غذاها وجود دارد. معمولا مواد معدنی را به دو دسته تقسیم می‌کنند. ۱- اجزاء نمکی اصلی ۲- عناصر ناچیز اجزای نمکی اصل شامل پتاسیم ، سدیم کلسیم منیزیم ، کلرید، سولفات ، فسفات و بی‌کربنات هستند. . عناصر ناچیز را می‌توان به سه گروه تقسیم کرد. ۱- عناصر مغذی ضروری که شامل آهن،مس، ید، کبالت، منگنز و روی می‌باشند. ۲- عناصر غیر رسمی مغذی، که […]
برای توضیحات بیشتر و دانلود اینجا کلیک کنید